W mowie potocznej określenia żywność zdrowa i ekologiczna żywność stosowane są na zmianę i duża liczba ludzi nie odróżnia w zasadzie tych stwierdzeń. Tymczasem pojęcia te co innego znaczą. Gdy mówimy zdrowa żywność mamy na myśli ogólnie pojętą grupę produktów spożywczych wartościowych dla nas. Zaś stwierdzenie żywność ekologiczna będzie obejmować dużo węższą, szczegółowo opisaną grupę produktów robionych z zachowaniem bardzo wysokich zasad rolnictwa ekologicznego. Mamy tu na myśli produkty certyfikowane, robione bez szkodliwych dla zdrowia nawozów sztucznych i pestycydów. Tak wytwarzana żywność ekologiczna to w oczywisty sposób również żywność zdrowa, jednak przy tym jej produkcji chronione jest również naturalne środowisko. Konsumenci coraz chętnie szukają w sklepach regału z podpisem żywność ekologiczna, gdyż rośnie nasza świadomość społeczna i chęć troski nie tylko o swoje zdrowie, lecz także o środowisko naturalne. Przeciwieństwem wyżej opisanej jest genetycznie modyfikowana żywność, zwana inaczej GMO. Produkowanie żywności GMO stało się możliwe przez wykorzystanie genetycznej inżynierii, umożliwiającej takie łączenie genów, aby otrzymywać rośliny odporne na szkodniki i warunki atmosferyczne. Lecz od pewnego czasu głośno jest o tym, iż zabiegi takie mogą nieść za sobą ryzyko szkodliwego oddziaływania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do tej pory nie ma informacji w zakresie przypuszczalnych konsekwencji długotrwałego spożywania żywności GMO, gdyż niektóre negatywne skutki mogą dać znać o sobie dopiero za wiele lat lub nawet jeszcze później.